化妆品稳定性的影响因素
化妆品是多种原料组成的混合物，从研发、生产、经销、到最后消费者使用，它的性质或多或少会发生一些变化。所以化妆品的稳定性是至关重要的，需要在特定期限内，满足安全、稳定和有效的要求，那么哪些因素会影响化妆品的稳定性呢？
1、光照
很多原料在光照条件下会变得不稳定，主要是因为某些波长（例如紫外线）的光对氧化有促进作用，例如导致天然色素褪色（例如番茄红素、胡萝卜素），抗氧化剂（例如虾青素、葡萄籽提取物）变色等。
所以化妆品需要避光保存，且尽量少用透明容器。
温度
温度每升高10℃，酸败反应速度增大2-4倍，此外，高温会加速脂肪酸的水解反应，提供了微生物的生长条件，从而加剧酸败。此外，高温也会影响活性物的活性，例如温度＞50℃时，β-熊果苷会加速分解出对苯二酚，所以生产过程中β-熊果苷不宜较高温度投入。
所以化妆品可以通过高温加速测试来观察稳定性的变化趋势。
3、PH
每种原料都有自己的PH适用范围，如果不在设定的范围之内，会影响到原料的功效。例如相同含量的果酸，其在不同PH配方中的效果是不一样的。例如一些活性成分（维生素C在pH值＜4的条件下较不易失活），如果不在其PH适用范围，那么功效是要打折扣的。例如交联聚合物（如卡波姆）在使用时需要加入碱性原料中和，调整到适当pH值之后才能发挥增稠效果。
所以设计化妆品pH值控制范围时，应尽量接近皮肤本身pH值，也就是弱酸性或者中性（pH值为5-7）；另外，弱酸性环境可以帮助化妆品抵御外界微生物的侵害。
4、金属离子
主要是铜、铅、锌、铝、铁、镍、锰、铬等离子。某些金属离子能使原有的或加入的抗氧化剂的功效大大降低，还有的金属离子会成为自动氧化反应的催化剂，例如2μg/g的铁离子会使酚类和醌类抗氧化剂的抗氧化活性几乎完全丧失。另外金属离子对配方的增稠体系也会产生破坏，使得配方的黏度/硬度发生不可逆的变化，从而影响消费者体验。
所以在化妆品配方设计时，一般会加入金属离子螯合剂（如广州西克的螯合剂SL-3）
可以通过螯合剂分子与金属离子的强结合作用，将金属离子包合到螯合剂内部，变成稳定的，分子量更大的化合物，从而阻止金属离子起作用。
5、氧化剂和还原剂
氧气是最常见的氧化剂，也是造成原料氧化或变质的主要因素，而且是不可避免的。例如当有氧气存在的时候，甜菜黄素和甜菜红苷都容易降解；还原剂抗坏血酸对辣椒红色素的稳定作用较好，添加抗坏血酸的辣椒红色素溶液随着放置时间的延长，与空白对照相比，色素溶液吸光度下降延缓，并且抗坏血酸浓度越高，延缓降解的作用越强。
所以化妆品需要密封保存，尽量减少与空气的接触。
6、其他
影响化妆品稳定性的因素还有很多，例如防腐剂（如果没有或者不足，会使得微生物滋生，产品变质）、水分活度（水分活度对微生物、对油脂的氧化都有影响）、香精（主要的功能是产生令人愉快的气味，掩盖产品基质的气味，有些香精时间久了可能就无法掩盖原料味了）等等，就不再一一叙述。
